咕老豆腐的做法

菜系分类： 苏菜
功效分类： 幼儿食谱
准备时间： 10-30分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料： 豆腐 菠萝
辅料： 葱 姜 番茄酱 生抽 植物油 盐少许 香醋 水淀粉 绵白糖

咕老豆腐详细制作步骤
1.将豆腐和菠萝切成小块(菠萝用淡盐水泡着约三十分钟吧)，葱姜切碎;番茄酱、香醋、生抽、少许盐、白糖、加清水兑成料汁备用。
2.豆腐块在开水中焯一下，捞出沥干水分;
3.炒锅里放植物油油热后，煎豆腐块，煎至四面金黄;
4.豆腐盛出，菠萝块捞出用清水洗一下沥干水分备用，(喜欢甜点的，可以再次在白糖水里泡会)
5.炒锅再次放植物油，将葱姜爆香，倒入调好的料汁，把葱姜碎捞出不要;
6.小火煮至料汁沸腾后倒入菠萝和豆腐块，翻炒两下，用水淀粉勾芡即可。